TUMIS HALIA IKAN MUDUK



Hari minggu semestinya hari untuk memasak sepenuhnya buat keluarga. Lebih-lebih lagi kalau anak-anak semua dah ada. Cukup korumlah katakan.Kali ni entry yang dah membaja, tapi nak tepek jugak sebagai rujukan di masa akan datang. Mama tak pasti kalau ada orang lain masak resepi ni dan namanya apa.
Tapi mama memberikan nama Tumis Halia Ikan Muduk.

TUMIS  HALIA IKAN MUDUK


3 ulas bawang putih, 4 -5 biji cili kecil,
 2 inci halia (ditumbuk kasar )
1 sudu kecil lada hitam kisar,

3 batang serai di ketuk
 4 keping ikan Muduk
Panaskan sdikit minyak masak untuk menumis


Bila minyak dah panas masukkan bahan tumbuk tadi


Goreng sampai garing dan masukkan air secukupnya 
untuk kuah

Bila dah mendidih masukkan ikan dan serai yang diketuk
tadi, masak sekejap dan masukkan garam secukup rasa


Bila dah masak boleh dihidangkan dengan nasi putih
Bahan-bahan

3 ulas bawang putih
2 inci halia
4-5 biji cili kecil (kalau suka pedas tambah lagi)
1 sudu kecil lada hitam kisar
garam secukup rasa

Cara

Panaskan periuk, tumiskan bahan tumbuk tadi.
Goreng sampai garing, masukkan air untuk kuah (mama agak2 jer kuantitinya)
Bila dah mendidih masukkan ikan bersama serai yang diketuk tadi.
Bila dah mendidih masukkan garam secukup rasa.

Nota:
Kalau suka kuah tu pekat skit boleh bancuh sesudu tepung gandum dengan setengah
cawan air, 
Masukkan kedalam periuk dan tunggu mendidih sambil di kacau bahagian atasnya.
(perlahan2 nanti ikan hancur tau)
Boleh diganti dengan ikan lain yang bersesuaian.

Selamat Mencuba resepi mama


Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

SIRA LABU KUNING

Imej
Tambah kapsyen Hari minggu lepas mama hantar anakanda balik asrama Kampus UNiSZA kat Besut. Dalam perjalanan en.hubby beli labu kuning. Dah lama tak makan katanya dan teringin nak makan Sira Labu. Teringat masa kenduri kawin anak saudara mama dulu. Sedap katanya. Sebab kalau belah Kuala Terengganu biasanya orang buat sayur lemak kuning jer. lagipun sira labu ni makanan orang Kelantan dan belah Terengganu Utara (Besut dan Setiu). Mamapun usha-ushalah dengan my mom bagaimana nak buat Sira labu ni. Ada ke yang tak kenal Labu Kuning. Kat bawah mama ada pinjam gambarnya dari pakcik google, termasuk gambar nissan (gula melaka) skali yer...tq pakcik google. Mama tak sempat ambik gambar. Ni pinjam dari Pakcik Google kot-kot ada yang tak kenal gambar- pinjam dari Pakcik google jugak. Jom kita tengok apa yang diperlukan untuk buat Sira Labu ni SIRA LABU KUNING Sebiji labu kuning sedang Dua keping nisan kelapa (gula melaka) 2 -3 helai daun pandan setengah
Baca lagi

Pulut Gaul Nyior

Imej
Pagi ni mama masak pulut untuk sarapan, atas permintaan en.hubby sebab dah lama tak makan katanya... Jom layanz pulut gaul nyior (kata org tganu) PULUT GAUL NYIOR Bahan yang diperlukan 1/2 kilo beras pulut. RM2 kelapa parut ( orang tganu guna yang kulit hidup- mudaremaja gitu) Beberapa ekor ikan masin/ikan segar.- apa2 jenis ikanpun boleh Cara: Masak pulut seperti biasa.(Sebelum tu Rendam dulu dalam 15 minit) (mama guna microvave ,senang sebab tidak berkerak) Bila pulut dah masak ,angkat atau keluarkan dari microvave. Panaskan kelapa parut tadi dengan function SensorReheat. Bila dah siap keluarkan dan sejukkan sekejap, baru masukkan garam secukup rasa dan gaul sebati. Bolehla dihidangkan dengan ikan masin/kering yang digoreng/ ikan segar yang di goreng lagi sedap...ditambah dengan air kopi...wallah...yummynya. Tapi ada orang cakap kalau yang ada gastrik tu tak digalakkan makan pulut ni.
Baca lagi