Kek Kukus Asam manis

Yang belah kiri saje buat colour..

Assalamualaikum wbt...
Kali ni mama nak tepek resepi kek kukus Asam Manis yang mama buat. Mama dapatkan resepi ni dari 
SINI. Terima kasih tak terhingga buat Azlita kerana tak pernah loket ilmu. Mama yang tak pandai godek-godek kekpun boleh jadi pandai untuk menggodek...kerana penerangan yang cukup detail diberikan.
Semoga Allah memberkati dan murahkan rezeki Azlita sekeluarga.

KEK KUKUS ASAM MANIS
by: CHEF ZUBAIDAH. Rujukan: Buku Masakan Jamuan Kek
Dari: Azlita Masammanis

325gm mentega
250gm gula kastor
300gm tepung naik sendiri
6 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
100gm kepingan asam manis - potong halus

- Loyang berukuran 8"
- Sapukan mentega pada loyang 
- Alas dasar loyang dengan kertas kek
- Panaskan kukusan dengan api besar

Pukul mentega dan gula hingga sebati
Masukkan telur satu persatu dan terus memukul hingga rata
Tambahkan esen vanilla dan teruskan pukul
Akhir sekali masukkan tepung dan kepingan asam manis
Tuangkan adunan yang telah siap ke dalam loyang
Tutup loyang dengan kepingan aluminium foil
Kukus kek selama 1 jam dengan api yang besar atau sehingga kek di masak dengan sempurna

Sejukkan kek sepenuhnya di atas redai setelah masak sebelum di potong dan dihidangkan. 







Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

TUMIS HALIA IKAN MUDUK

Imej
Hari minggu semestinya hari untuk memasak sepenuhnya buat keluarga. Lebih-lebih lagi kalau anak-anak semua dah ada. Cukup korumlah katakan.Kali ni entry yang dah membaja, tapi nak tepek jugak sebagai rujukan di masa akan datang. Mama tak pasti kalau ada orang lain masak resepi ni dan namanya apa. Tapi mama memberikan nama Tumis Halia Ikan Muduk. TUMIS  HALIA IKAN MUDUK 3 ulas bawang putih, 4 -5 biji cili kecil,  2 inci halia (ditumbuk kasar ) 1 sudu kecil lada hitam kisar, 3 batang serai di ketuk  4 keping ikan Muduk Panaskan sdikit minyak masak untuk menumis Bila minyak dah panas masukkan bahan tumbuk tadi Goreng sampai garing dan masukkan air secukupnya  untuk kuah Bila dah mendidih masukkan ikan dan serai yang diketuk tadi, masak sekejap dan masukkan garam secukup rasa Bila dah masak boleh dihidangkan dengan nasi putih Bahan-bahan 3 ulas bawang putih 2 inci halia 4-5 biji ci
Baca lagi

SIRA LABU KUNING

Imej
Tambah kapsyen Hari minggu lepas mama hantar anakanda balik asrama Kampus UNiSZA kat Besut. Dalam perjalanan en.hubby beli labu kuning. Dah lama tak makan katanya dan teringin nak makan Sira Labu. Teringat masa kenduri kawin anak saudara mama dulu. Sedap katanya. Sebab kalau belah Kuala Terengganu biasanya orang buat sayur lemak kuning jer. lagipun sira labu ni makanan orang Kelantan dan belah Terengganu Utara (Besut dan Setiu). Mamapun usha-ushalah dengan my mom bagaimana nak buat Sira labu ni. Ada ke yang tak kenal Labu Kuning. Kat bawah mama ada pinjam gambarnya dari pakcik google, termasuk gambar nissan (gula melaka) skali yer...tq pakcik google. Mama tak sempat ambik gambar. Ni pinjam dari Pakcik Google kot-kot ada yang tak kenal gambar- pinjam dari Pakcik google jugak. Jom kita tengok apa yang diperlukan untuk buat Sira Labu ni SIRA LABU KUNING Sebiji labu kuning sedang Dua keping nisan kelapa (gula melaka) 2 -3 helai daun pandan setengah
Baca lagi

Pulut Gaul Nyior

Imej
Pagi ni mama masak pulut untuk sarapan, atas permintaan en.hubby sebab dah lama tak makan katanya... Jom layanz pulut gaul nyior (kata org tganu) PULUT GAUL NYIOR Bahan yang diperlukan 1/2 kilo beras pulut. RM2 kelapa parut ( orang tganu guna yang kulit hidup- mudaremaja gitu) Beberapa ekor ikan masin/ikan segar.- apa2 jenis ikanpun boleh Cara: Masak pulut seperti biasa.(Sebelum tu Rendam dulu dalam 15 minit) (mama guna microvave ,senang sebab tidak berkerak) Bila pulut dah masak ,angkat atau keluarkan dari microvave. Panaskan kelapa parut tadi dengan function SensorReheat. Bila dah siap keluarkan dan sejukkan sekejap, baru masukkan garam secukup rasa dan gaul sebati. Bolehla dihidangkan dengan ikan masin/kering yang digoreng/ ikan segar yang di goreng lagi sedap...ditambah dengan air kopi...wallah...yummynya. Tapi ada orang cakap kalau yang ada gastrik tu tak digalakkan makan pulut ni.
Baca lagi