Roti Sarang Lebahku

ASSALAMUALAIKUM WBT......


Sebenarnya dah lama terliur nak buat roti sarang lebah yang dah lama jadi kegilaan ramai ni, so bila berkesempatan untuk ke kelas roti tempohari lagilah menggila semangat nak meroti ni.
Thanks buat Mimi dari Bake 4u Trading yang menganjurkan kelas itu....lalalalala
(Sebenarnya ni entry yang dah lama tertangguh dan mama tak berani nak publish)


 ROTI SARANG LEBAH

 Hiasan: badam keping, biji labu hijau, bijan hitam

Bahan-bahan:

100gm tepung hight protein
(tepung roti)
13gm garam halus
100gm gula
40gm tepung susu
25gm instant yies
5gm bread improver
3 biji telur
(gred B)
15 gm bread softener
75gm marjerin(planta)
50gm shortening
200gm ais
230gm air


Cara-cara membuatnya:

Tunggu giliran nak masuk oven
1. Timbang gandum & garam(pastikan garam di
    bawah yer) Masukkan ke dalam bekas    
    adunan terus.
2. Timbang gula, susu tepung, yis, susu tepung, 
    bread improver, bread softener, marjerin 
    dan shortening.
3. Masukkan semua bahan tadi  ke dalam bekas 
    tepung/gandum.
4.  Masukkan telur, lepas tu baru masukkan air
5.  Speed 2 - 20 minit, lepas tu tukar kepada 
     speed 3 dalam 5 minit.
6.  Bila doh gebu dan licin boleh dikeluarkan.
7. Tumbuk-tumbukkan doh untuk mengeluarkan 
    udara yang terperangkap  didalamnya.
8. Timbang doh 15gm atau mengikut keperluan      anda sendiri.
9.  Susun doh dalam loyang atau bekas 
     aluminium. 
10.Bila adunan dah separuh naik boleh sapukan      adunan telur + sesudu susu cair diatasnya
     dan ditabur dengan bijan hitam, badam
     keping dan biji labu hijau. 
11. Bakar pada suhu 170'C - 180'C selama 15 minit atau sehingga roti berwarna keemasan.
12. Bila dah sejuk bolehlah dihidangkan dengan sos butterscotch.


 SOS BUTTERSCOTCH

Bahan-bahan A:
1 tin susu pekat
1/2 cawan air (125ml)
1 cawan susu cair

Bahan- bahan B:
25gm butter
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan whipping cream

Secubit garam
1 sudu teh esen vanilla

CARA-CARA MEMBUATNYA:

A)  1.  Panaskan susu pekat sehingga mendidih, masukkan air.
     2. Biarkan mendidih.Lepas tu Masukkan susu cair.Kacau  hingga betul2 
          mendidih.Angkat.
B)  1. Cairkan butter.Bila dah cair masukkan gula perang,
      2. Kacau hingga larut atau cair.
      3. Tuangkan whipping cream perlahan-lahan sambil kacau.
      4. Biarkan mendidih.
      5. Bila dah mendidih tuangkan bahan A ke dalam B,Masukkan secubit garam, kacau 
          rata.
      6. Bila dah mendidih angkat dan masukkan esen vanilla dan kacau bagi sebati.
          Boleh dihidangkan dengan roti.


Roti yang gebu....

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

TUMIS HALIA IKAN MUDUK

Imej
Hari minggu semestinya hari untuk memasak sepenuhnya buat keluarga. Lebih-lebih lagi kalau anak-anak semua dah ada. Cukup korumlah katakan.Kali ni entry yang dah membaja, tapi nak tepek jugak sebagai rujukan di masa akan datang. Mama tak pasti kalau ada orang lain masak resepi ni dan namanya apa. Tapi mama memberikan nama Tumis Halia Ikan Muduk. TUMIS  HALIA IKAN MUDUK 3 ulas bawang putih, 4 -5 biji cili kecil,  2 inci halia (ditumbuk kasar ) 1 sudu kecil lada hitam kisar, 3 batang serai di ketuk  4 keping ikan Muduk Panaskan sdikit minyak masak untuk menumis Bila minyak dah panas masukkan bahan tumbuk tadi Goreng sampai garing dan masukkan air secukupnya  untuk kuah Bila dah mendidih masukkan ikan dan serai yang diketuk tadi, masak sekejap dan masukkan garam secukup rasa Bila dah masak boleh dihidangkan dengan nasi putih Bahan-bahan 3 ulas bawang putih 2 inci halia 4-5 biji ci
Baca lagi

SIRA LABU KUNING

Imej
Tambah kapsyen Hari minggu lepas mama hantar anakanda balik asrama Kampus UNiSZA kat Besut. Dalam perjalanan en.hubby beli labu kuning. Dah lama tak makan katanya dan teringin nak makan Sira Labu. Teringat masa kenduri kawin anak saudara mama dulu. Sedap katanya. Sebab kalau belah Kuala Terengganu biasanya orang buat sayur lemak kuning jer. lagipun sira labu ni makanan orang Kelantan dan belah Terengganu Utara (Besut dan Setiu). Mamapun usha-ushalah dengan my mom bagaimana nak buat Sira labu ni. Ada ke yang tak kenal Labu Kuning. Kat bawah mama ada pinjam gambarnya dari pakcik google, termasuk gambar nissan (gula melaka) skali yer...tq pakcik google. Mama tak sempat ambik gambar. Ni pinjam dari Pakcik Google kot-kot ada yang tak kenal gambar- pinjam dari Pakcik google jugak. Jom kita tengok apa yang diperlukan untuk buat Sira Labu ni SIRA LABU KUNING Sebiji labu kuning sedang Dua keping nisan kelapa (gula melaka) 2 -3 helai daun pandan setengah
Baca lagi

Pulut Gaul Nyior

Imej
Pagi ni mama masak pulut untuk sarapan, atas permintaan en.hubby sebab dah lama tak makan katanya... Jom layanz pulut gaul nyior (kata org tganu) PULUT GAUL NYIOR Bahan yang diperlukan 1/2 kilo beras pulut. RM2 kelapa parut ( orang tganu guna yang kulit hidup- mudaremaja gitu) Beberapa ekor ikan masin/ikan segar.- apa2 jenis ikanpun boleh Cara: Masak pulut seperti biasa.(Sebelum tu Rendam dulu dalam 15 minit) (mama guna microvave ,senang sebab tidak berkerak) Bila pulut dah masak ,angkat atau keluarkan dari microvave. Panaskan kelapa parut tadi dengan function SensorReheat. Bila dah siap keluarkan dan sejukkan sekejap, baru masukkan garam secukup rasa dan gaul sebati. Bolehla dihidangkan dengan ikan masin/kering yang digoreng/ ikan segar yang di goreng lagi sedap...ditambah dengan air kopi...wallah...yummynya. Tapi ada orang cakap kalau yang ada gastrik tu tak digalakkan makan pulut ni.
Baca lagi